Является ли нормативным формообразование и ударение соуса

Поиск ответа

Всего найдено: 19

тартар или тар-тар — как пишет название блюда, и название соуса ?

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте. Не могу понять, правильно ли употреблять слово «облизать» в значении «облизать соус с тарелки», а не «облизать тарелку от соуса «. Не вернее ли будет использовать слово «слизать» в первом варианте?

Ответ справочной службы русского языка

Вы правы, корректно: слизать соус с тарелки.

Ответ справочной службы русского языка

Во множественном числе верно: соусы. Вариант соуса допустим в разговорной речи.

добрый день! нужны ли кавычки в названии соуса («) бешамель («)? с прописной или заглавной писать бешамель? спасибо

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Правильно: соус «Бешамель», если название употреблено в качестве товарной марки (например, в надписи на этикетке, ценнике), и соус бешамель (в бытовом употреблении), например: к этому блюду надо добавить бешамель.

Как правильно написать «соус барбекю»? Брать ли «барбекю» в кавычки, начинать ли название соуса с большой буквы?

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день! Возник спор. Подскажите, пожалуйста, как правильно: инжировое варенье или инжирное, соуса или соусы (соус во множественном числе). Заранее очень благодарна.

Ответ справочной службы русского языка

Верно: инжирное варенье . Верны оба варианта: соусы и соуса , некоторые словари фиксируют только вариант соусы .

Здравствуйте!
Подскажите, как правильно писать название соуса _табаско_? Со строчной без кавычек? С прописной в кавычках? Или еще как-то?

Ответ справочной службы русского языка

В бытовом употреблении: соус табаско. Как название торговой марки: соус «Табаско».

Уважаемая «Грамота»! Обнаружила в ресторанном меню раздел » соусА » (ударение на «а»). Проверила слово на Вашей страничке. И толковый словарь, и словарь ударений приводят только один вариант: «соусы». А в орфографическом словаре — оба варианта. Чему верить? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Вариант соус а ограничен в употреблении: сфера его функционирования – профессиональная речь кулинаров. Литературная норма: с о усы.

Уважаемые эксперты!
В свое время русские, проживавшие в Киргизии, употребляли (да употребляют и сейчас) в речи слово «подлив» для обозначения горячей приправы, соуса . В то время как на территории России (в частности, в Новгородской, Московской и Ленинградской областях) всегда употреблялось слово «подливка». Не могли бы Вы указать правильный вариант, или оба варианта верны и являются лишь региональными вариациями одного и того же понятия?
Заранее благодарен!

Ответ справочной службы русского языка

В значении «соус» корректно использовать слова подливка и подлива . Подлив — действие по глаголу подлить ( подлив сливок в кофе ); раствор извести.

Здравствуйте, уважаемые сотрудники портала ГРАМОТА.РУ!
Большое спасибо вам за такое полезное, нужное, увлекательное дело.
Я уже задавала вам вопросы, но так и не дождалась ответа на них. Поэтому задаю повторно свой вопрос: как правильно писать и говорить «кран шаровОй» или «кран шаровЫй»? По работе часто встречаются эти словосочетания и всегда возникает вопрос.
Также не дождалась ответа на свой вопрос, где ставить ударение в слове ТАРТАР в случае названия соуса «Тартар».
Заранее благодарна.

P.S. Может быть, я как-то неправильно задаю свои вопросы?

Ответ справочной службы русского языка

Правильно: шаровОй кран, соус тАртар .

Здравствуйте.
У меня два вопроса:
1. Склоняется ли фамилия «Прада», если она обозначает человека и торговую марку.
2. Правильно ли дефисное написание «умеренно-острый» на этикетке соуса , который я употребляю в пищу. Возможны ли а)_раздельное написание по аналогии с раздельным с написанием «очень острый» и б)_слитное написание по аналогии со «слабосолёный»?
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

1. В зависимости от ударения в фамилии возможны варианты: см. подробно в Письмовнике. Торговую марку можно склонять, если нет родового слова и ударение не падает на конечную -а. 2. Правильно только раздельное написание: умеренно острый.

1. Я знаю, что при слове «половина» подлежащее обычно стоит в единственном числе. Но вот как быть с фразой «Половина всех злаков, которые вы едите, должна быть цельной» (то есть цельных злаков должно быть не меньше половины от общего количества)? Она мне режет слух, а почему – не могу понять. Нужна ваша помощь! 2. Возьмите 1 / 4 стакана сладкого пекинского соуса (сладкого соуса «Пекинский»; сладкого «Пекинского» соуса ) — как правильно? 3. Правильно ли расставлены знаки препинания: «Смешайте 1 стакан йогурта, 1 стакан замороженных фруктов, например манго, персиков или любых ягод(,) и диетический заменитель сахара…»? Или лучше оформить так: «Смешайте 1 стакан йогурта, 1 стакан замороженных фруктов (например, манго, персиков или любых ягод) и диетический заменитель сахара…»?

Ответ справочной службы русского языка

1. Корректно: _Половина всех злаков, которые вы едите, должны быть цельными_. 2. Если это не торговая марка, верно: _сладкого пекинского соуса _. Если это название торговой марки, верно: _сладкого соуса «Пекинский»_. 3. Указанная запятая нужна, возможны оба варианта оформления предложений — с запятыми и со скобками.

«Красные вина — мерло и пино нуар — лучше всего сочетаются с бараниной, говядиной и различными соуса ми к ним. Белые сорта — пино гри или совиньон — прекрасно подходят к морепродуктам, мясу птицы, свинине и белым соуса м. Не подойдут для готовки богатые дубильными веществами шардоне или каберне совиньон — при нагревании их терпкий вкус только усиливается». Как в данном тексте писать названия вин — с прописной или строчной? С одной стороны, мерло, пино и совиньон словари давно дают со строчной и без кавычек, но у меня в тексте встречаются наряду с ними каберне совиньон, пино нуар и пино гри. Как быть? Позволительно ли «смешивать» в одном предложении разные варианты написания — с прописной и со строчной, с кавычками и без?

Ответ справочной службы русского языка

Названия сортов вина пишутся с маленькой буквы без кавычек. Названия торговых марок пишутся в кавычках с большой буквы.

как правильно говорить ударение «заправлен соуса ми»

Ответ справочной службы русского языка

Какого рода слово «сацебели» и нужно ли заключать его в кавычки (это название соуса )?

Ответ справочной службы русского языка

Род — мужской (по аналогии со словом «соус»). Допустимо писать без кавычек. Должны отметить, правда, что в лингвистических словарях данное слово не отмечено.

«Соусы» или «соуса»: как правильно написать?

Многие сомневаются в правописании имени существительного, которое употребляется в форме множественного числа и именительного падежа – «соусы» или «соуса». В окончании пишется гласная буква «ы» или «а»? Обратимся к нормативным источникам русского языка, чтобы ответить на этот вопрос.

Как правильно пишется?

Равноправными считаются оба варианта написания – «соусы» и «соуса».

Обратим внимание на то, как падает ударение в этих словах – «со́усы», «соуса́».

Тем не менее, в некоторых авторитетных словарях анализируемые существительные различаются сферой функционирования. Рассмотрим эти нюансы подробнее.

Происхождение и значение слова «соус»

Слово «соус» пришло в русский язык из французского, в котором «sauce» восходит к латинскому «salsa» – «соленый отвар» (от sal – «соль»).

Если заглянем в толковый словарь, то увидим, что лексема имеет следующее значение: «жидкая приправа к кушанью; подливка».

В каких случаях используется слово «соусы»

Вариант «соусы», который употребляется в форме множественного числа мужского рода, общеупотребительный

. Использование этого имени существительного считается предпочтительным. Ударным в этом случае оказывается окончание «ы».

Примеры предложений

Рассмотрим примеры контекстов, в которых есть существительное «соусы»:

1. Отец любит готовить пикантные соусы, которые хорошо сочетаются с рыбой.
2. Некоторым нравится есть еду без соли и перца, а другие предпочитают острые соусы и приправы грузинской кухни.
3. Свежие листья петрушки можно добавлять в салаты, овощные супы и нежные соусы.
4. Для тёти Лены вся эта кулинария, все эти бесконечные соусы к спагетти были своего рода колдовством.
5. Бабушка любила готовить щи, острые соусы с пряностями и запечённую свинину.

В каких случаях используется слово «соуса»

Вариант «соуса», который выражен множественным числом и мужским родом, также относится к литературным.

Однако ряд филологов ограничивают сферу употребления анализируемого существительного. Они считают, что слово «соуса́» с ударением на окончании «а» можно использовать только в профессиональной речи кулинаров.

Примеры предложений

Прочитаем примеры предложений, в которых встречается лексема «соуса»:

1. Шеф-повар сказал, что приготовленные трюфели кладутся в красные соуса и паштеты.
2. К картофельному пюре и отварной курице можно подавать кисло-сладкие соуса.
3. Я думаю, что к омлету и тушёным овощам подойдут белые соуса.
4. К крокетам из макарон можно подать соуса из грибов, помидоров и сыра.

Ошибочное написание слов «соусы» или «соуса»

Не совсем грамотно использовать в качестве профессионализма слово «соусы».

Заключение

Итак, две формы разрешается использовать в устной и письменной речи – «соусы» и «соуса».

Однако первый вариант, исходя из информации, которая представлена в авторитетных источниках, считается предпочтительным. Слово с окончанием «а» относится к профессионализмам и свойственно речи кулинаров.

«Соусы» или «соуса» как пишется?

Сомневаетесь, как написать простое существительное в форме множественного числа: «соусы» или «соуса»? Для того чтобы то узнать, стоит сослаться на правило русского языка, которое мы приведём ниже.

Как правильно пишется

Итак, совершенно правильно будет написать с буквой «Ы» на конце – соусы, это общеупотребимый и известный вариант. Однако многие авторитетные орфографические словари указывают форму «соуса» как литературную. Давайте с этим разберёмся.

Какое правило применяется

Вариант «соуса», по мнению ведущих филологов, является профессионализмом, то есть употребляется только специалистами, кулинарами. Так, в обычной жизни лучше и привычнее звучит слово «соусы».

Примеры предложений

• Мы заказали сырный и томатный соусы.
• Соусы этого повара просто великолепны.

Как неправильно писать

На самом деле, неправильно формы нет, ведь в словарях зафиксированы оба варианта как нормативные.